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双廊古镇，一个呆了4年的地方，当初是什么吸引我留下的呢？

之前读过我文章的朋友都知道，小编是娶了一个弥渡媳妇，所以也算是半个大理人了，对于大理这片土地的热爱之情无以言表。无论是弥渡的乡野田园生活；大理古城的文艺浪漫气息；还是巍山古城的历史与沧桑。都深深地吸引着我，难以自拔。可是面对那么多选择，为什么最终会选择双廊古镇呢？

一、美景

双廊镇位于大理市东北部，洱海的东北岸，双廊古镇三面环山，一面邻水，素有“大理风光在苍洱，苍洱风光在双廊”的美誉。记得早在2013年的时候，有一次和爱人去丽江，那时候大丽高速还没修好，走的是214国道，中途路过打着“南诏风情岛”的岔口，路牌显示只有13公里，想着时间还早，就跟着路牌指示往里走。没想到啊！这13公里开了足足40多分钟，那路也实在太难走了，正在心里放嘀咕的时候，眼前豁然开朗，远处的苍山，波光鳞鳞了洱海，尽收眼底，美极了！小岛环绕着村庄，村庄依托着小岛，就仿佛人间仙境一般。当地村民民风淳朴，热情好客，那时候游客特别少，可能是路不好走的原因吧！使小渔村显得格外的宁静、祥和，看着这美景，当时就有了想留下的想法。

二、美味

时隔半年，当我再次来到小岛的时候，已经发生了巨大的改变。新修的环海路已基本贯通，虽然还没铺设滤清，但也能正常通行了。这次来，感觉游客多了许多，小岛也热闹了起来。于是决定不走了，找地方，搞客栈，留下来。当然还有一个重要因素，身后的大丽高速年内就通车，而且双廊也预留了出入口，这可是千载难逢的好时机。因为经济能力有限，一线海景是没戏了，只能选择二线了。落下脚了，该串串门，熟悉一下邻里，正好旁边有一家夫妻俩开的餐馆，本地人，经营本地菜，刚好尝尝特色。

1、大理酸辣鱼

首当其冲的肯定非大理酸辣鱼莫属了，所谓靠海吃海，虽不是海，但洱海里的鱼也绝对保证新鲜。制作方法：洱海野生鲫鱼，豆腐，梅子，木瓜，葱，姜，香菜，盐，辣椒，味精。首先，锅中放油，把处理好的鱼放到锅内煎熟，煎香，撒上少许盐；倒入清水，加梅子，木瓜，姜，辣椒，葱一起煮开，放入豆腐，开小火煮10分钟，充分入味，最后加盐，味精调味，装盘后撒上香菜即可，正宗酸辣鱼是用梅子或木瓜提酸的。

2、炸乳扇

洱源是大理乳扇的原产地，因为有奶牛养殖基地，所以能提供最新鲜的牛乳，保证了乳扇的品质，炸乳扇也就成了双廊特色了。制作方法：把乳扇撕成手掌大小的片，锅中放油加热到6成热时，把乳扇放进锅中炸制膨胀即可，装盘后撒上白糖，一道特色炸乳扇就好了，好的乳扇炸好后，要呈蜂窝状才最正宗。

3、香煎银鱼

银鱼含量高，营养丰富，是洱海特产的鱼类之一，新鲜的银鱼做法简单。制作方法：把银鱼清洗干净，打上两个鸡蛋，放少许淀粉和盐调味，锅中倒油加热，把银鱼倒入锅中，煎至金黄色即可，装盘后撒上葱花提香就可以了

4、海菜汤

海菜是洱海特有的一种沉水植物，对环境要求苛刻，因为其根茎沉于4米左右的水底，花却盛开在水面，故此，人们也称它为“水性杨花”。制作方法：新鲜海菜清洗干净，在锅中加水烧开，把海菜放进锅中煮开，放香油，盐，味精调味即成。海菜汤口味鲜嫩，营养丰富，是到双廊必吃的一道美味，有这么多美味相伴，谁还舍得离开呢？

三、人情

随着邻里关系的不断加深，我们在生意上也成了很好的合作伙伴，不但让客人有宾至如归的感觉，还能为他们带来最地道的双廊特色。每次她老公下海捕到鱼，都会送给我们点，我们也会带点昆明特产给她们夫妇。她们知道我们离家远，每次村里有活动都会叫上我们，年底家里办客，也都带上我们，让我们有了家的感觉，这也是我留在双廊的原因之一。

随着时间的推移，转眼4年过去了，小孩也该到上学年龄了，再加上家里老人身体也不太好，只能找了个有缘人，忍痛割爱了。时至今日，只要看到美景，或是吃到美食，都会让我回忆起那段美好的时光，那如家一般温暖的双廊古镇。

好了，今天的美食就跟大家分享到这了，喜欢记得点赞、关注哦！我一直都在，每天为您带来不一样的美食。

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