摘要：喜洲古镇位于云南省西北大理白族自治州大理市的北部，全镇共有明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的上百院白族民居建筑。那独具特色的造型，那几近完美的结构，都给人一种庄重雄浑而又不失轻巧灵透，古朴典雅而又不乏自由洒脱的质感和美感，是到了大理...
喜洲古镇位于云南省西北大理白族自治州大理市的北部，全镇共有明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的上百院白族民居建筑。那独具特色的造型，那几近完美的结构，都给人一种庄重雄浑而又不失轻巧灵透，古朴典雅而又不乏自由洒脱的质感和美感，是到了大理必去的云南古镇之一。
除了观赏喜洲古镇的美景，周边的很多民族特色的美食亦不容错过，下面给大家分享一下到了喜洲古镇有哪些美食是非尝不可的。
1、喜洲粑粑
喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名，口味有甜、咸两种，外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，是到了喜洲古镇必尝的地方小吃之一。
2、豌豆粉
豌豆粉是云南大理地区的一种传统小吃，该菜品也是大理人十分喜爱的一种小吃，是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
3、烤饵块
烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃，是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。
4、凉虾
大理人喜欢凉虾，这是毋庸置疑的，在每一条小吃街，每一个集会上都能看到它的身影。大理的凉虾做法跟一般的做法差不多，只是在糖水上有些巧思，因大理盛产鲜花，所以凉虾里配着的糖水也会变成玫瑰酱。甜香甜香，比起一般的糖水来多了些香味。
5、土八碗
土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴，还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣等多种味道，是白族人民婚丧嫁娶和重大节日必吃的美食。
6、乳扇
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品，利用剩余的牛奶制成，由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
7、凉鸡米线
拌匀后的凉鸡米线，米线看起来有点粗，但本身却是滑滑的，吃起来酸中带辣，就着鸡肉一起吃就很有滋味了，米线味和鸡肉味混在一起，香中夹杂着嫩，柔软中又突显出其韧性，真是别有一番滋味在口中。
8、生皮
生皮因为口感鲜嫩、滑爽，且味美甘甜、营养丰富，并且没有半点腥味，千百年来，一直是大理白族群众最喜爱的民间菜肴。凡是到大理旅游的游客，只要有胆量品尝生皮的，一定都会因为它的美味而赞不绝口，吃了还想再吃。
以上8道地方美食都是到了喜洲古镇要品尝的地方美食，味道都很不错，到喜洲古镇的朋友可以找找尝尝，古镇的美食还有很多，欢迎大理的朋友给留言进行补充。
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